新緑まぶしい四万温泉
久しぶりに晴れ間を見せた四万温泉。
気温の上下の激しさに少々風邪気味の私です;
風邪と言えば、なる前はちょいといつもの調子と
違う感じになりませんか?
私の場合、あまり水分をとらなくなります。
これが私の風邪信号。
”喉が痛い;”
久しぶりに晴れ間を見せた四万温泉。
気温の上下の激しさに少々風邪気味の私です;
風邪と言えば、なる前はちょいといつもの調子と
違う感じになりませんか?
私の場合、あまり水分をとらなくなります。
これが私の風邪信号。
”喉が痛い;”
場所:全国旅館会館
昨日、一昨日と全旅連委員会の会議のため東京に
行ってきた。
ゴールデンウイークあけで体は”疲労困憊;”
しかし頭はフル稼働。。。
午前2時ほどまで、熱い議論をかたりあった。
注:写真はくれない旅館の近くの竹林。
タケノコもおいしい季節!
これでも食って乗り切ろう!!!
私が、こんなタイトルで投稿となりますと
とかく、水加減や米の研ぎかたなどとお思いでしょうが
私どものように、一見様もお越しになる昼食処をもつ店は
在庫というリスクが伴います。
洋服などとちがい賞味期限の少ない在庫。
そこで陰のトップメニューのお米の焚くタイミングについて
お話しいたします。
最近は、週末さえもお客様の入りが予測困難な状況が
続いており、お米があまる事態も、、、
いかに、炊くか、タイミングを計るか、、、
株式投資等個人投資をされている方ならおわかりだろうが
高くなり始めたときに、いかに買い足せるかが問題。
投資に関しては、半永久的に期限切れなどないが
飯は、短い;ましてや営業時間も限られている;
少なくても、炊きあがりまで1時間(私が直火で焚くと20分だが)
そういう苦労もわかっていただくと味も格別!?
行ってきた。
自民党本部(兜町)で行われたこの会議。
園遊会などが重なり、厳重な警備体制の都内の道路を
横目に、日本の政治中枢に初めて足を踏み入れた。
国会議員の先生方に旅館、ホテルの陳情を行ってきたのだが
初めて付くしで、目が点状態だった。
丸一日を東京で過ごし、23時には四万温泉にいる俺。
どこにいるのか、わからなくなる;
昨日、一昨日と全旅連の委員会会議で東京に
行って参りました。
10人前後の人数が全国各地からあつまり
熱のこもった人たちに圧倒され、改めて四万温泉、自宿を
見直すきっかけとなりました。
あるかたからこんな意見が聞かれた言葉で
「四万温泉て読める方は全国にどれくらいいる???」
どきっとしました。
インターネットの普及で、四万温泉に全国のお客様が
訪れる様になったのはいうまでもありません。
しかし、”しまおんせん”と読めるのは全国で
何パーセントなのか!?
昨日、京都でソメイヨシノの開花が発表されました。
ちょうどその頃、八坂神社付近でぶらぶらしていて
花を見かけたので”ラッキー”でした。
タクシーの運転手の方に聞いたところ
4,5日中にはばあってさくんちゃう!?
って
やはり京都は日帰りするものではないですね(苦笑)
昨日、私の大親友の”丸山さん!?”ご夫妻が
遊びにきてくれました。
ご結婚1周年ということで、ささやかながら
プレゼントで御座います。。。
是非、またあぶらかたブラ!?のお店に
連れて行ってくださいね!
私は、地産地消品評会に前橋まで足を伸ばした。
自営業とは、毎日淡々と物事を遂行するため
たまに刺激を与えないと、気分のバランスを損ねてしまう。
いいチャンスのこの日、天気も上々!
以前話した、安中の”お醤油”やうまいトマトをすすめる”おっちゃん”との
会話に、刺激をうけた。
サンプルもたくさんいただいたので、今後の参考にしよう。
本日、日経新聞に”積善館”さまの記事か掲載されてました。
ポイント制導入という英断に踏み切ったというもの。
ご存じの方も多いかと思いますが、積善館は、四万温泉でも
老舗の旅館で、建物も重要文化財に指定される由緒あるもの。
その旅館がポイント制を導入するというのだからすごいことである。
とかく温泉場は、旅館様ありきな部分が大半だろう。
昼食処をいとなむくれない旅館としても
大きな旅館様が元気の良いのは、恩恵をうけるきっかけにも
繋がる。
とかく足を向けにくい旅行業界(四万温泉)の良いきっかけに
なっていただきたい。
いやーーー暑いですね!
四万温泉は、朝夕は涼しいのですが
こんなに暑さが続くのは、生まれて初めてですね(汗)
さて、前回話しました奄美大島の旅!
私が撮影班(ひとりですが;)だったため
ただいま編集の真っ最中です。
僕だけ奄美から抜け出せない感がいなめません。
しかし、+思考でみなさまに披露すべく(行った人のみですが)
必死でPCに向かってます。
カチカチカチ、、、、、
いやーーー。
雨に日が続きますね。
梅雨と言いましても、日の目を見ないと
憂鬱になります。
さて、ただいま、くれない旅館のHPリニューアル作業中です。
前とは少し違った制作ソフトを使用し、見やすくしようとしています。
今回は、沢山の情報量より、なにを売りたいか!?
に、焦点をしぼって考えました。
もう少しお待ちください。
ご無沙汰でした。
お店の方も、ぼちぼち落ち着いて参りましたので
暇なときに出来ること、始めちゃいました。
ETCーーー
暇だからといっていじけていてもしょうがないですよね。
そう、先日我がPCがおかしくなりました。
VISTAが入ってるPCですが、調子こいて
”ディスククリーンアップ”
したところ、休止状態(終了オプション)まで消しちゃいました。
今は無事、解決いたしまして
良い感じ!に作動中。
地産地消とは?
地元で採れた新鮮な食材を、その地で消費する。
簡単なようで難しい;
四万温泉にも”地産地消委員会”が存在する。
委員長ほか、精力的に活動している優れた委員会。
しかし、最近行き詰まりを感じるのは私だけでしょうか?
沢田の食材で、名物を作る
みたいな流れは、原因の一つかもしれない。
”湯蒸しうなぎ”
最近、TV等で注目を浴びる?くれないの看板メニュー!
四万温泉でうなぎはとれません。
しかし、何十年もの、寒い時期を乗り越え
脚光を浴びるようになりました。
私の考える地産地消の意味はもう一つあります。
エネルギーの無駄を省く。
多方面より取り寄せる食材にかんして、四万温泉を往来するだけの
エネルギーだけでは決してないのです。
たとえば、近い嬬恋産のキャベツを例にとりましょう。
まず、嬬恋で収穫、築地へ配送、各地域の市場へ、仲卸業者
四万温泉へ、、、、
最短でもこれだけの移動距離がある。
地球も暖まります;
この移動距離を簡素化することこそ
地産地消の原点かと思われますが、、、、
法律も変わるらしく、生産者から消費者への販売の自由化になるとか?
結論と致しましては、
急がないこと
そう!
スローライフ
私の唯一の趣味
”写真、というかカメラ!?”
久しぶりに、某電気店のポイントが貯まったので
交換しちゃいました。
中古のカメラなのですが、なかなか良い状態。
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北半球で昼間の時間が最も短く、夜が最も長い日。
この日からだんだんと日が長くなり、6月21日頃の夏至が
最も昼の時間が長くなります。
昔の中国では、冬至を暦の始まりとして
お正月としていたともいわれています。
日本では、冬至を境に季節が春に向かうことから
冬が去り春がくることを意味する
「一陽来復」
とも呼ばれてきました。
春に向かう日とはいえ、本格的な寒さを迎えるのはこれからが本番。
さまざまな暮らしの知恵で寒い冬を乗り切る準備をする日でもあります。
http://bt.jmam.co.jp/koyomi/life_event/200512e.shtml参照
変な病気、流行っています。
お風邪など召さない様、今年もあと少し
”がんばりましょう”
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最近は、昼営業、夜の宿泊と忙しい毎日。
やっと予定をやりくりし、本日めでたく!?休みがもらえた。
さて、今日の予定は、、、
四万温泉協会ホームページ作成の写真撮影(涙)
11月中旬ごろ公開予定の新規ホームページの商店写真を10件ほど
撮ってきました。
外は大雨。
大変だった。
協会の綿貫さんに手伝っていただき
10:00-15:00 で一先ず終了。
やはり休めない身分です。
四万温泉のためですから。。。
昨日、久しぶりにお休み頂き、ぶらり東京まで。
日頃の疲れを癒すため
四万温泉
におこし頂くわけだが
私の癒しは、東京。
今回の目的は青山で食事。
食事仲間のKさんを誘い
青山へ!
当初は、中華の予定だったが
なくなっていたため急遽、違う場所探し。
夕闇をぶらぶら歩きながら
辿り着いたお店は
炙家
焼酎のうまそうな店。
アイデアを盗もうと意気込んでいたが
結果、話に夢中で…
良い休日でした。

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リピーターの多さが自慢だった当館に
思わぬ誤算が出始めている。
限りなく\0にちかい広告宣伝費。
この現状を打破すべく、1年前より出来ることを
少しずつはじめてみた。
くれない http://homepage3.nifty.com/kurenai_/
LOHASHIMA http://lohashima.seesaa.net/
四万温泉BLOG情報発信 http://www.edita.jp/shimaonsen/
風呂グ http://wakadanna3.cocolog-nifty.com/hurogu/
地産地消 http://shimachisan.seesaa.net/
気づけばこんなになってる有様。
けして得意な分野ではなくむしろ苦手。
でも、これらのものがお客様とのパイプになりつつある。
それが、新規のお客様の増加で見て取れる。
現状、四万温泉も厳しい状態。
お金をかけず、必死になるのはすごいことなのかも!?
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今朝、未明より降り続いている雨は
明日まで続くのだろうか、、、
祭りの練習も佳境を迎え、本番モードに突入しています。
本職のほうも、本日、出来る限りの用意を万全にせねば。
愚痴をいうようですが、オレがあと2人ほしい;;
未来の四万温泉、またくれないのためですから。
テルテル坊主、明日、明後日、明々後日天気にしておくれーー
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8月9月の忙しかった日々ももう終わり。
ちょっと遅めの夏休み(笑)
と思いきや
10月初旬は地元のお祭り
中旬からは、紅葉シーズンのスタート。
自営業というのは、自分の時間を作ることが
いかに難しいか今更ながら思い知らされる。
のんびり、旅行でも行きたいものです。
(無理でしょうけど、、、)
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9月18日より5日間続いた東京八重洲口での
PRキャンペーンも無事終了しました。
私の個人的目標は、いかに多くの方に
四万温泉
を知っていただくか。
何百年の歴史のある”四万温泉”
しかし、まだまだ知名度は低いです。
ビラを一人一人に手渡しし、声をかけることにより
この期間、数パーセントの知名度UPになったでしょう?
おかげで、声もかれ、足は筋肉痛。
でも、どこの温泉地よりすばらしいという気持ちが
私たちの原動力になったのは、言うまでもありません。
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意外と知られていない
日本の国花。
「さくら」なんて答えた方、失格です。
すばらしい国、四季のある国など、口では言っても
具体的なものは案外知らないもの。
9月9日 重陽の節句
料亭で働いてたころ、飾り菊の上に真綿を飾ってました。
偶数のように割り切れる数字をきらい
奇数の中で一番大きな9が縁起が良いとされ
9月9日になったとか、、、
詳しい内容は自分でお調べ下さい。(笑)
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昨日、昼食時に旅館佳元のスタッフさん2名が
ご来店になりました。
一風変わった?この二人、和歌山県と北海道出身。
西の国と北の国のひとが、四万温泉で一緒に働いてる。
なんとなく
”縁”
を感じざるをえない。
ふたりとも、くれないデビューということで
おまけを何品か出しました。
MENUにないものを、、、
”縁”ですから(笑)
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私、昔某企業の40人いる店のサブチーフ(副店長みたいなもの)
をしていた。
もちろん、半分以上はバイトではあるがすべてを把握するのは
容易ではない。
そのとき27歳。。。
野心的な企業にはスピードがつき物。
何ヶ月もすると、チーフは他店に、
しかし、私がチーフになることは、なかった。
今になっていえることは、
”人のためなら何でも出来る””でも自分のためは、躊躇する”
ある、先輩がこんなことを言っていた。
稼ぐためには”頭”を使え!
頭がだめなら”からだ”を使え!!
それでもだめなら”頭を下げろ”だ。
あの時受けたこの言葉。。。
今になると痛く心が動く。
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8月にはいる前は、体重66KGだった。
鏡をみると自分じゃないみたいな
「ぽっこりおなか」
太りやすい体質ではないので嬉しい反面、かっこ悪い;;
でも、8月の暑さと忙しさでなんと
60KG!!
もとに戻ってました。
ぽっこりがとれて良かった(笑)
爆食いをすることが危険な年齢。。
このまま、ずっとキープ!キープ!!!
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九月になりました。
長いようで短かった夏も終わり、私の頭の中は
紅葉シーズンへと、ギアチェンジ!
毎年の事ながら、先の先を読むと未知の世界が
広がってくる。
お越しいただいたお客様に喜んでいただく、
ただそれだけのことなのに、、
結果は、考え、行動した上ででるもの。
それが、お客様に伝われば間違えはないだろう。
秋の夜長 時間はたくさんありますからね。
誰かに見られてるからやるんじゃない。
誰かに認めてもらうためにするものだ。
現状維持は、誰でも出来る。
変革にはリスク管理が必須。でも、現状を打破するためには
前に進むことが重要!!
カッコウなんかどうでも良い。
意志ある方角に希望がある。
それがわかれば、相棒も惚れ直す。
あなたのことです!!
今年の8月は昨年までの戦略と考え方を変えた。
どちらかといえば、旅館重視にしていたが、四万温泉も
各宿設備投資が進み、出遅れている”くれない”にとっては
同じレールの上に上るのは得策ではない。
そこで、昼食処に焦点を当ててみた。
旅館は、半年前の結果が、今の結果に直接結びつく。
昼食処は、その日が勝負。
作戦はこうだ。
1、入り口にウエルカムボードを設置
2、MENU以外のお勧めを限定で提供。
3、込んでいてもなるべく合い席をせず、あえてお客様に並んでいただく。
4、PM2:00閉店を義務付け
5、昼のみパート補充
おかげさまで今現在、前年対比昼のみで+40%
TV、雑誌の影響もあり、ご宿泊もいい感じです。
皆様はこの結果をどう判断されますか?
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形無し 本来の形を損なうこと
型破り 一般的、常識的な型や方法にはまらないこと。
歌舞伎用語から来たと思われるこの2つの言葉。
”かた”があるのかないのかで、全然違ってしまう。
要するに基本は大切っということ。
改めて、日本語のすごさを思い知らされる。
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私は、毎日包丁握っています。
毎日、毎日汗水たらして料理を作っても
いまだに、お客さんの反応が気になります。
間接的にお客さんの反応を聞くのですが、
不意打ちの
「おいしいって!」
って言う言葉は、物凄く嬉しい。
「あたりまえ」とか、強がってみるが
内心、”踊るような気持ち”になる。
表現の仕方は、千差万別だけど
できれば
「うまい」
の一言、お願いします。
逆もしかり、、、
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今日は、何をお話しましょう?
そうだ!
スーパーアルバイター(略SP)のこと少々語りましょう。
8月1日より、お昼限定で働いてもらってる
女の子!?
ひょんなことから、お手伝いいただくことになったのですが、
このSPが、凄い!
たぶん、そんなに考えなくて「ぽっ」とでたアイデアが
まるで、何度も経験してきたかのようにじゃんじゃん出てくる。
動きも、止まらない。
目は常に違うことを見つめ、次の行動に移す。
こういう子が、本当のサービスの向いてる人なんだと思う。
残念ながら8月31日までですので
是非、くれないに足を運んでみてください。
かなりほめ過ぎたので、本人には言わないで下さい。
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余暇市場 3年連続で減少 YAHOO!ニュース参照
2005年に前年比1・5%減の80兆930億円だったことが、社会経済生産性本部がまとめた「06年版レジャー白書」でわかった。
なんとピーク時より10兆円も、減少しているという。
振り子のように揺れる集客をどのように操作するか
今後の四万温泉の課題である。。
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「酒は飲んでも飲まれるな!」
とは、よく言ったもの。。。
昨日、やっちゃいました、飲まれちゃいました;;
気付いたら朝、しかもきっちり布団に入ってる。
でも打ち上げからの記憶率0%
本間さん、力也さんそして関係各位大変ご迷惑
おかけしました。
風邪薬を飲み続けてるさなか、酒はだめです!(涙)
でも、昨日は飲みたかった。
自分が飲みたいとき(調子の良いとき)のバロメータを
分析。やはり、人によるのかもしれない。
きれいな女性と飲むときはもちろんですが、
福岡の兄貴みたいに、初対面でも初めての気がしない人、
刺激をくれる人、自分をちゃんと見てくれる人、
懐かしい人、前向きな人、
AさんとBさんが一緒に飲んでるとき、、、
こんなときは具合が悪くても、飲みたくなる。
逆は、くだまくひと。。。。なんでも人任せなひと
酒が進まない。
何が言いたいかというと
「すみませんでした」
ということ。。。。。。。。。。。
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今日は、株についてお話します。
別に株はしませんが、日経新聞を読んでますと
膨大な情報量で、わけがわからない。
そこで、私は6月1日を期に駐車場関連の銘柄を
注目した。
6月1日はみなさまもご存知のとおり、駐車違反の取締りを
民間に委託し、駐車違反を厳しく取り締まるというもの。
グラフを見ると、先月後半にかなりの伸び率をみたが、
6月1日はアメリカ株安をうけ、伸び悩む。
日本駐車場開発を見てみよう。
なぜかここ1ヶ月間は、いろんな悪材料が続き、
続落。。。
6000円以上の下げに転じる。
7月26日は配当決定日にもかかわらず、
年初来最安値に近い値で推移。
中東問題で原油高を見越しての安値になったんだと
思われる。
決算書をみても前年を100%近く増益で申し分ないように
見えるが、
ここは、株価マジック!?
なーーんて、専門家ぶってみました。
こんな感じで経済新聞を見るととっつきやすいですよ。
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