米の炊き方
私が、こんなタイトルで投稿となりますと
とかく、水加減や米の研ぎかたなどとお思いでしょうが
私どものように、一見様もお越しになる昼食処をもつ店は
在庫というリスクが伴います。
洋服などとちがい賞味期限の少ない在庫。
そこで陰のトップメニューのお米の焚くタイミングについて
お話しいたします。
最近は、週末さえもお客様の入りが予測困難な状況が
続いており、お米があまる事態も、、、
いかに、炊くか、タイミングを計るか、、、
株式投資等個人投資をされている方ならおわかりだろうが
高くなり始めたときに、いかに買い足せるかが問題。
投資に関しては、半永久的に期限切れなどないが
飯は、短い；ましてや営業時間も限られている；
少なくても、炊きあがりまで１時間（私が直火で焚くと２０分だが）
そういう苦労もわかっていただくと味も格別！？
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